我整理了一套完整的制作烧仙草教程+配方，我把资源都放在公众号“老墨讲干货”上了，大家关注后，回复“小吃”两个字，获取下载地址。
《烧仙草怎么做》：一场味蕾的清凉盛宴
在这个炎炎夏日，当烈日炙烤着大地，每一口呼吸都仿佛带着火辣的热情时，有那么一碗晶莹剔透、滑嫩可口的烧仙草，如同山间清泉，悄然流淌进心田，带来一抹不可多得的清凉与惬意。今天，就让我带你走进这场味蕾的清凉盛宴，教你如何用奔放的姿态，亲手制作一碗让人回味无穷的烧仙草。
首先，选材是关键。好的烧仙草，离不开优质的黑凉粉草（或称仙草）。这草，得是那山野间自然生长，吸天地之精华，方能熬出最纯粹的仙草汁。将采摘回的仙草洗净，放入大锅中，加水慢炖，直至那抹清新的绿意融入水中，化作一锅深邃的褐，那是大自然最质朴的味道。
接着，是仙草汁的凝固艺术。将熬好的仙草汁过滤去渣，加入适量的淀粉或凉粉粉，比例需拿捏得当，既不过于稀软，也不失其滑嫩的质感。搅拌均匀后，倒入模具中，静置等待。这一过程，就像是时间的魔法，慢慢将流动的液体转化为一块块晶莹剔透、Q弹十足的仙草冻。
而后，便是烧仙草的点睛之笔——配料与调味。蜂蜜的甘甜、红豆的软糯、椰奶的香浓……根据个人喜好，任意搭配，每一口都是层次分明的味觉享受。我喜欢在仙草冻上淋上一勺冰镇的蜂蜜，再撒上一把煮熟的红豆，最后浇上一层浓郁的椰奶，那滋味，简直是夏日里最动人的诗篇。
最后，当一碗色香味俱全的烧仙草摆在你面前时，不妨闭上眼睛，先深呼吸一口那混合着草本清香与奶香的空气，再舀起一勺送入口中，让那丝丝凉意从舌尖滑入心间，带走所有的烦躁与疲惫。这一刻，你会明白，制作烧仙草，不仅仅是一场厨艺的展现，更是一次心灵的洗礼，是对生活美好瞬间的捕捉与珍惜。
如此，一碗奔放又不失细腻的烧仙草便完成了。在这个夏天，不妨亲手一试，让这份清凉与甜蜜，成为你记忆中最独特的一抹风景。返回搜狐，查看更多